ຫຼັງຈາກທີ່ແຫ້ງໂດຍເຄື່ອງເປົ່າຊາຂຽວ, ລັກສະນະຄືຮູບຊົງສົມບູນ ແລະ ໂຄ້ງເລັກນ້ອຍ, ກ້ານໃບດ້ານໜ້າຖືກເປີດເຜີຍ, ສີແຫ້ງມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ກິ່ນຫອມຈະແຈ້ງ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ຫວານຊື່ນ, ແລະ ໃບແກງມີສີເຫຼືອງ-ສີຂຽວ ແລະ ສົດໃສ.

ຊາຂຽວແຫ້ງມີຫຼາຍລັກສະນະ: ທໍາອິດ, ມີກິ່ນຫອມ: ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, ຈືດໆແລະ roasted;

ອັນທີສອງ, ສີແກງ: ກ່ຽວຂ້ອງກັບເວລາແຫ້ງແລ້ງສຸດທ້າຍ.1. ເມື່ອອຸນຫະພູມແຫ້ງສູງເກີນໄປ, ສີຂອງແກງແມ່ນຈະແຈ້ງແລະສີຂຽວ;2. ເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ສີຂອງແກງຈະສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຄວາມຊັດເຈນຈະຫຼຸດລົງ.

ອັນທີສາມ, ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບ: ເປັນເອກະພາບໃນສີ, ສີຂຽວແລະອ່ອນໂຍນ.ຂະບວນການ roasting ແມ່ນເຮັດໂດຍການອົບຊາຂຽວ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການດື່ມສົດແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.

ຕາກແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເປົ່າ, ຊາຂຽວມີກິ່ນຫອມສີຂຽວ, ແລະສີແຫ້ງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນສີຂຽວ, ມີ Pekoe ໂດດເດັ່ນກວ່າ.ໂດຍທົ່ວໄປ, ເມື່ອທ່ານໃຊ້ມັນດ້ວຍມື, ທ່ານຈະເຫັນ Pekoe ກະແຈກກະຈາຍແລະລອຍຢູ່ໃນອາກາດ.ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແຫ້ງ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຖບແມ່ນວ່າງເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າຖ້າຂະບວນການມ້ວນຫນັກເກີນໄປແລະຍາວເກີນໄປ, ແຖບສີດໍາຈະປາກົດ.ຊາແຫ້ງມີກິ່ນໄຟທີ່ຊັດເຈນແລະມີກິ່ນຫອມແຫຼມ.ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແກງຊາທົ່ວໄປຈະປາກົດເປັນສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ, ຫຼືສີຂຽວອ່ອນ, ສີຂຽວ emerald.ລົດຊາດແມ່ນສົດ ແລະ ຫວານ, ແຕ່ມັນບໍ່ທົນທານຕໍ່ການເກີດຟອງ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງສ່ວນລຸ່ມຂອງໃບໂດຍທົ່ວໄປຈະບໍ່ຄົງຕົວ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກອົບໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສານທີ່ມີກິ່ນຫອມບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ກິ່ນຫອມຈະລະເຫີຍ, ດັ່ງນັ້ນກິ່ນຫອມບໍ່ໄດ້. ແກ່ຍາວ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໃບມີສີຂຽວຫຼືສົດໃສ.ບໍ່ປາກົດເປັນສີນໍ້າຕານ.

ຊາຂຽວປີ້ງແມ່ນເອີ້ນວ່າດອກຊາເກຣດຫຼັງຈາກໄດ້ກັ່ນແກ້ງແລ້ວ, ແບ່ງອອກເປັນຊັ້ນ 1-6 ແລະຊາຊອຍ.ການທົບທວນຄືນຈຸດ: ຊັ້ນຮຽນທີ 1-2, ບາງແລະແຫນ້ນກັບ Miao Feng, ບໍ່ມີລໍາ;ຊັ້ນຮຽນທີ 3-4, ຍັງຕິດແໜ້ນ, ມີລຳອ່ອນເລັກນ້ອຍ;ຊັ້ນຮຽນທີ 5-6, ຂ້ອນຂ້າງວ່າງ, ມີລຳຕົ້ນຊາ, ສີ ແລະ ກ້ຽງ.