ການປຸງແຕ່ງຊາຂຽວ (ປະລິມານນ້ໍາໃບຊາສົດ 75% -80%)

1.Q: ເປັນຫຍັງຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງຊາທຸກປະເພດຄວນຫ່ຽວແຫ້ງ?

ຕອບ: ເນື່ອງຈາກໃບຊາທີ່ເກັບມາສົດໆ ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນຫຼາຍ, ພວກມັນຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນ ແລະ ລະບາຍອາກາດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຫ່ຽວແຫ້ງ.ປະລິມານນ້ໍາຂອງໃບຊາສົດຫຼຸດລົງ, ໃບອ່ອນໆ, ແລະລົດຊາດຂອງຫຍ້າຫາຍໄປ.ກິ່ນຫອມຂອງຊາເລີ່ມປະກົດຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຕໍ່ມາເຊັ່ນ: ການສ້ອມແຊມ, ມ້ວນ, ການໝັກ ແລະ ອື່ນໆ, ສີ, ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຊາທີ່ຜະລິດໄດ້ດີກວ່າຊາທີ່ບໍ່ມີການຫ່ຽວແຫ້ງ.

2.Q: ເປັນຫຍັງຊາຂຽວ, ຊາ oolong, ຊາສີເຫຼືອງແລະຊາອື່ນໆຄວນ fixation?

A: ຂັ້ນຕອນຂອງການສ້ອມແຊມນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຊາທີ່ບໍ່ມີການຫມັກຫຼືເຄິ່ງຫມັກ.ກິດຈະກໍາ enzyme ໃນໃບສົດແມ່ນຫຼຸດລົງໂດຍອຸນຫະພູມສູງ, ແລະ polyphenols ຊາໃນໃບສົດແມ່ນຢຸດເຊົາຈາກການຫມັກ oxidative.ໃນເວລາດຽວກັນ, ກິ່ນຂອງຫຍ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງຊາແມ່ນຕື່ນເຕັ້ນ.ແລະນ້ຳໃນໃບສົດກໍ່ລະເຫີຍໄປ, ເຮັດໃຫ້ໃບສົດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມຫຼາຍ, ເໝາະແກ່ການປຸງແຕ່ງມ້ວນຕໍ່ມາ, ແລະຊາບໍ່ແຕກງ່າຍ.ຫຼັງຈາກການແກ້ໄຂຊາຂຽວແລ້ວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມຂອງຊາແລະປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເຮັດໃຫ້ຊາຫາຍໃຈ.

3.Q: ເປັນຫຍັງໃບຊາສ່ວນໃຫຍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນ?

A: ໃບຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີເວລາບິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫນ້າທີ່ມ້ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສຳລັບຊາດຳ: ຊາດຳເປັນຊາທີ່ໝັກໄດ້ເຕັມທີ່ທີ່ຕ້ອງການປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີລະຫວ່າງ enzymes, tannins ແລະສານອື່ນໆໃນອາກາດ ແລະ ອົກຊີໃນອາກາດ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປົກກະຕິແລ້ວ, ສານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນກໍາແພງຫີນແມ່ນຍາກທີ່ຈະ react ກັບອາກາດ.ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງບິດເພື່ອບິດແລະທໍາລາຍຝາຈຸລັງຂອງໃບສົດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຊນໄຫຼອອກ.ສານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນໃບສົດແມ່ນຕິດຕໍ່ຢ່າງເຕັມທີ່ກັບອາກາດສໍາລັບການຫມັກ oxidative. ລະດັບຂອງການບິດກໍານົດສີແກງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລົດຊາດຂອງຊາສີດໍາ.

ສໍາລັບຊາຂຽວ: ຊາຂຽວແມ່ນຊາທີ່ບໍ່ມີການຫມັກ.ຫຼັງຈາກການແກ້ໄຂ, ການຫມັກ oxidative ພາຍໃນຊາໄດ້ຢຸດເຊົາແລ້ວ.ເຫດຜົນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການມ້ວນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຮ່າງຂອງຊາ.ສະນັ້ນເວລາມ້ວນແມ່ນສັ້ນກວ່າຂອງຊາດຳ.ເມື່ອມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຢຸດເຊົາການດໍາເນີນການມ້ວນແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ສໍາລັບຊາ oolong, ຊາ oolong ແມ່ນຊາເຄິ່ງດອງ.ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນໄດ້ຫ່ຽວແຫ້ງແລະສັ່ນສະເທືອນ, ຊາບາງສ່ວນໄດ້ເລີ່ມການຫມັກ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກການແກ້ໄຂ, ຊາໄດ້ຢຸດເຊົາການຫມັກ, ສະນັ້ນ rolling ຫຼາຍທີ່ສຸດ i

ຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຊາ oolong.ຫນ້າທີ່ແມ່ນຄືກັນກັບຊາຂຽວ, ແມ່ນສໍາລັບຮູບຮ່າງ.ຫຼັງຈາກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຢຸດເຊົາການມ້ວນແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.