ໂດຍ​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ຈາກ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ທີ່​ຂຽນ​ໄວ້​ແລ້ວ, ພູ​ເມັງ​ຕິງ​ແມ່ນ​ບ່ອນ​ທຳ​ອິດ​ໃນ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ຂອງ​ຈີນ​ທີ່​ມີ​ບັນ​ທຶກ​ເປັນ​ລາຍ​ລັກ​ອັກ​ສອນ.ຊາປອມການປູກ.ຈາກ​ການ​ບັນທຶກ​ຊາ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ໂລກ, ​ເລື່ອງ “​ຕົງ​ເຢ້” ຂອງ​ວັງ​ປາວ ​ແລະ​ນິທານ​ເລື່ອງ​ປູກ​ຊາ​ຂອງ​ທ່ານ​ວູ​ລິ​ເຈີ້ນ​ຢູ່​ເມືອງ​ເໝິງຊານ, ສາມາດ​ພິສູດ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ພູ​ເໝິງ​ຕິ້ງ​ແຂວງ​ເສ​ສວນ​ແມ່ນ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີ​ດຂອງ​ການ​ປູກ​ຊາ​ແລະ​ຜະລິດ​ຊາ.ຊາ​ຂຽວ​ມີ​ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ຢູ່​ໃນ Badi (ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ພາກ​ເຫນືອ Sichuan ແລະ​ພາກ​ໃຕ້ Shaanxi​)​.ຕາມ​ບັນ​ດາ​ບົດ​ບັນ​ທຶກ​ຂອງ “ຮວາ​ຢາງ ກຸ້ຍ​ໂຈ່​ວ-ບາ​ຊິ”, ເມື່ອ​ໂຈວ​ວູ​ວາງ​ເອົາ​ຊະ​ນະ​ໂຈວ, ຊາວ​ບາ​ໄດ້​ສະ​ເໜີ​ນ້ຳ​ຊາ​ໃຫ້​ກອງ​ທັບ​ໂຈວ​ວູ້​ວາງ.“ຮວາ​ຢາງ​ກຸ້ຍ​ໂຈ່​ວ” ​ແມ່ນ​ຈົດໝາຍ​ປະຫວັດສາດ, ​ແລະ​ສາມາດ​ຕີ​ລາຄາ​ໄດ້​ວ່າ​ບໍ່​ຊ້າ​ກວ່າ​ລາຊະວົງ​ໂຈ່​ວ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ, ຊາວ​ບາ​ຢູ່​ພາກ​ເໜືອ​ແຂວງ​ເສ​ສວນ​ໄດ້​ເລີ່​ມປູກ​ຊາ​ແບບ​ປະດິດ​ສ້າງ​ຢູ່​ສວນ.

ຊາຂຽວແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊາຕົ້ນຕໍໃນປະເທດຈີນ.

ຊາຂຽວແມ່ນເຮັດຈາກໃບໃຫມ່ຫຼືຕາຂອງຕົ້ນຊາ, ໂດຍບໍ່ມີການການໝັກ, ໂດຍຜ່ານຂະບວນການເຊັ່ນ fixation, ຮູບຮ່າງ, ແລະເວລາແຫ້ງ.ມັນຮັກສາສານທໍາມະຊາດຂອງໃບສົດແລະປະກອບດ້ວຍຊາ polyphenols, catechins, chlorophyll, caffeine, ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນແລະສານອາຫານອື່ນໆ.ສີ​ຂຽວ​ແລະ​ແກງ​ຊາ​ຮັກ​ສາ​ແບບ​ສີ​ຂຽວ​ຂອງ​ໃບ​ຊາ​ສົດ​, ສະ​ນັ້ນ​ຊື່​.

ການດື່ມຊາຂຽວເປັນປະຈຳສາມາດປ້ອງກັນການເກີດມະເຮັງ, ຫຼຸດໄຂມັນ ແລະ ຫຼຸດນໍ້າໜັກ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສານນິໂຄຕິນຕໍ່ຜູ້ສູບຢາ.

ຈີນ​ຜະ​ລິດຊາ​ຂຽວໃນຂອບເຂດທີ່ກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງ Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi, ແລະ Fujian.