ສີແກງສົດໃສ, ສະອາດ, ບໍລິສຸດແລະບໍລິສຸດແມ່ນສະເຫມີເງື່ອນໄຂທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການວັດແທກຊາຂຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຊາຖືກຕົ້ມ, ສີຂອງການແກ້ໄຂທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແມ່ນເອີ້ນວ່າສີຂອງແກງ.ລວມທັງສີແລະຄວາມເງົາ.
ສີຂອງຊາຫຼັກຫົກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ໃນນັ້ນຊາຂຽວຍັງຮັກສາສານທໍາມະຊາດຂອງໃບສົດ.ຊາ polyphenols ແລະຄາເຟອີນຮັກສາຫຼາຍກ່ວາ 85% ຂອງໃບສົດ, chlorophyll ເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານ 50%, ແລະການສູນເສຍວິຕາມິນຍັງຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບເປັນລັກສະນະຂອງຊາຂຽວ "ແກງສີຂຽວໃບສີຂຽວ".
ແກງຊາຫຼັງຈາກຕົ້ມຊາຂຽວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍສີຂຽວສົດໃສແລະສີຂຽວ.
ແນວພັນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊາມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແນ່ນອນໃນສີແກງ.ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສີຂອງແກງຊາ Longjing ຂອງປະເພດຕ່າງໆສາມາດເປັນສີຂຽວສົດໃສ, ສີຂຽວ apricot, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວແລະອື່ນໆ.ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມສະຫວ່າງ, ສົດໃສ, ຊ້ໍາແລະຄວາມແຕກຕ່າງອື່ນໆໃນຄວາມເງົາ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຊາຂຽວທັງຫມົດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີມີຫຼັກການທົ່ວໄປ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີຂອງແກງຊາ, ມັນຈະຕ້ອງບໍ່ຂີ້ເທົ່າຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າ, ແລະມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີຄວາມຊັດເຈນແລະສົດໃສ.
ສົດໃສ: ແກງຊາແມ່ນຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ;ດ້ານລຸ່ມຂອງໃບແມ່ນສົດໃສແລະສີແມ່ນສອດຄ່ອງ.ຍັງໃຊ້ສໍາລັບການທົບທວນທາງລຸ່ມຂອງໃບ.
Vivid: ສົດແລະສົດໃສ.ຍັງໃຊ້ສໍາລັບການທົບທວນທາງລຸ່ມຂອງໃບ.
ຈະແຈ້ງ: ສະອາດ ແລະໂປ່ງໃສ.ສໍາລັບຊັ້ນສູງ roasted ຊາຂຽວ.
ສີເຫຼືອງສົດໃສ: ສີແມ່ນສີເຫຼືອງແລະສົດໃສ.ມັນພົບເລື້ອຍໃນຊາຂຽວຊັ້ນກາງທີ່ມີກິ່ນຫອມບໍລິສຸດແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີເວລາເກັບຮັກສາດົນ.ຍັງໃຊ້ສໍາລັບການທົບທວນທາງລຸ່ມຂອງໃບ.
ສີເຫຼືອງແກມສີຂຽວ: ສີຂຽວມີສີອອກເຫຼືອງ.ມີຄວາມສົດຊື່ນ.ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຊາຂຽວຊັ້ນກາງແລະຊັ້ນສູງ, ແລະຍັງໃຊ້ສໍາລັບການປະເມີນຜົນທາງລຸ່ມຂອງໃບ.
ສີເຫຼືອງສົດໃສ: ສີເຫຼືອງອ່ອນ.
ສີແດງ: ສີແດງແລະຂາດຄວາມສະຫວ່າງ.ມັນພົບເລື້ອຍໃນຊາຂຽວທີ່ອຸນຫະພູມການແກ້ໄຂຕໍ່າເກີນໄປຫຼືໃບສົດຖືກສະສົມໄວ້ດົນເກີນໄປ, ແລະຊາ polyphenols ຈະຖືກ oxidized enzymatically.ຍັງໃຊ້ສໍາລັບການທົບທວນທາງລຸ່ມຂອງໃບ.
ແກງສີແດງ: ສີຂອງແກງຊາຂຽວແມ່ນສີແດງອ່ອນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນເຕັກນິກການຜະລິດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
Shallow: ສີຂອງແກງແມ່ນອ່ອນ, ເນື້ອໃນຂອງສານລະລາຍນ້ໍາໃນແກງແມ່ນຫນ້ອຍ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແມ່ນຕໍ່າ.
ຄວາມຂົມຂື່ນ: ມີທາດລະງັບຫຼາຍຢູ່ໃນແກງຊາ, ແລະຄວາມໂປ່ງໃສແມ່ນບໍ່ດີ.ມັນພົບເລື້ອຍໃນຊາທີ່ບໍ່ສະອາດແລະຕ່ໍາເຊັ່ນ: ມ້ວນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືສົ້ມແລະ rancid.

ສໍາລັບຊາຂຽວທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສແລະສົດ, ການເກັບ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຕົ້ມຂອງໃບສົດຈະມີຜົນກະທົບສີຂອງແກງຊາຂຽວ.ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາສາມາດສະຫນອງອຸປະກອນການຜະລິດທີ່ສົມບູນຈາກໃບສົດຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດຊາຂຽວທີ່ມີສີແກງສີຂຽວສົດໃສແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດ.