1. ຊາມີມົນລະພິດໃນການຜະລິດຊາ
ສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງບໍ່ສະອາດ.ໃບຊາຖືກມົນລະພິດໄດ້ງ່າຍໂດຍຂີ້ຝຸ່ນ, ລໍາຕົ້ນ, ດິນ, ໂລຫະແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນໆໃນລະຫວ່າງການເກັບແລະປຸງແຕ່ງ.ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີມົນລະພິດຈາກວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່.ໃນລະຫວ່າງການເກັບແລະຈືນ, ຄົນງານຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນ.ສານຕ່າງໆຖືກນຳເຂົ້າໄປໃນໃບຊາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ນ້ຳຊາມີຄວາມຂຸ່ນ.
2. ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງທີ່ຜິດພາດ
① ຫຼັງຈາກໃບຊາສົດໄດ້ຖືກເກັບ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຈັດວາງທັນທີຫຼືສົມເຫດສົມຜົນ.ເວລາ stacking ຍາວແລະຫຼາຍເກີນໄປໂດຍກົງນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍຄວາມສົດຂອງຊາຂຽວ.
②ໃນຂະບວນການຂອງຊາຂຽວ, ຖ້າຫາກວ່າການ stir-frying ບໍ່ພຽງພໍ, ອຸນຫະພູມຂອງສີຂຽວແມ່ນຕ່ໍາ, ແລະສີຂຽວບໍ່ໂປ່ງໃສ, ຊຶ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອໃນນ້ໍາສູງເກີນໄປແລະຄວາມຂົ້ນຂອງແກງຊາ;ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາສະຫນອງເຄື່ອງສ້ອມແຊມຊາຂຽວມີຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃນຂະບວນການແກ້ໄຂຊາຂຽວ, ໃບຊາສາມາດດໍາເນີນການປະຕິກິລິຍາ enzymatic ຢ່າງເຕັມສ່ວນເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບການແກ້ໄຂສູງສຸດ.ໃນຂະບວນການສ້ອມແຊມຊາຂຽວ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ເວລາແລະອຸນຫະພູມຂອງຊາຂຽວທີ່ ເໝາະ ສົມ.
③ໃນຂະບວນການ kneading, ຖ້າຫາກວ່າວິທີການ kneaing ຊາຫນັກເກີນໄປ, ອັດຕາການແຕກຂອງເຊລຊາຈະສູງເກີນໄປ, ແລະບາງສານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາຍັງຈະເຮັດໃຫ້ແກງຊາມີຄວາມຂີ້ອາຍ.
3. ການຜະລິດເບຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ
ການດື່ມເຫຼົ້າທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ແກງຊາກາຍເປັນເມກ.
ວິທີການຜະລິດເບຍຂອງທຸກຄົນເບິ່ງຄືວ່າຄືກັນ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວມັນຜິດພາດເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຢູ່ໄກເປັນພັນກິໂລແມັດ.
ໃນການຜະລິດຊາຂຽວ, ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງແກງຊາມີດັ່ງນີ້:
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງເກີນໄປ.ບົດຄວາມ "ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບກົນໄກການຝົນຂອງແກງຊາ" ໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງແກງຊາແມ່ນສູງເກີນໄປ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ "ຊາຊີດ" ຝົນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງແກງຊາ.
ຖ້າຖອກນ້ຳແຂງ ຫຼື ໄວເກີນໄປ, ແລະເອົາໃບຊາມາຕົ້ມໂດຍກົງ, ຈະເຮັດໃຫ້ແກງມີເມກ.
ແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາດົນນານ.ເມື່ອດື່ມຊາຂຽວ, ພະຍາຍາມດື່ມທັນທີ.ຖ້າໃບຊາຖືກປະໄວ້ໃນນໍ້າເປັນເວລາດົນ, ໂພລີຟີນອລຂອງຊາຈະຖືກຜຸພັງໄດ້ງ່າຍ ແລະ ປ່ຽນສີພາຍຫຼັງຖືກລະລາຍໃນນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ຕິດຕໍ່ກັບອາກາດ, ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ສີຂອງນ້ຳຊຸບຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ຫຼຸດຄວາມຊັດເຈນ ແລະ ມືດ.
ເວລາປະກາດ: 26-26-2022