ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ສີແກງສີຂຽວອ່ອນໆ, ແລະຜົນຂອງການລ້າງຄວາມຮ້ອນແລະໄຟໄຫມ້… ຊາຂຽວມີຄຸນລັກສະນະທີ່ຫນ້າຮັກຫຼາຍ, ແລະການມາຮອດຂອງລະດູຮ້ອນເຮັດໃຫ້ຊາຂຽວເປັນທາງເລືອກທໍາອິດສໍາລັບຄົນຮັກຊາເພື່ອຄວາມເຢັນແລະບັນເທົາຄວາມຫິວ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດື່ມແນວໃດໃຫ້ຖືກຕ້ອງເພື່ອດື່ມສຸຂະພາບ?
 
Myth 1: ການຊາຂຽວສົດກວ່າ, ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ?
ຫຼາຍ​ຄົນ​ຄິດ​ວ່າ​ຊາ​ຂຽວ​ສົດ​ກວ່າ​ຈະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ດີກ​ວ່າ​, ແຕ່​ຄວາມ​ຮັບ​ຮູ້​ນີ້​ບໍ່​ແມ່ນ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​.​ເຖິງ​ວ່າ​ຊາ​ໃໝ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ດີ​ແທ້ໆ, ​ແຕ່​ຕາມ​ທິດ​ສະ​ດີ​ຂອງ​ຢາ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຈີນ, ​ໃບ​ຊາ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສົດ​ມີ​ໄຟ​ໄໝ້, ​ໄຟ​ນີ້​ຕ້ອງ​ໄດ້​ເກັບ​ໄວ້​ໄລຍະ​ໜຶ່ງ​ກ່ອນ​ຈະ​ຫາຍ​ໄປ.ດັ່ງນັ້ນ, ການດື່ມຊາໃໝ່ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນໃຈຮ້າຍໄດ້ງ່າຍ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການດື່ມຊາໃໝ່ເປັນເວລາດົນກໍ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ເພາະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຊັ່ນ: ໂພລີຟີນອລ ແລະ ແອລກໍຮໍໃນຊາໃໝ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຜຸພັງຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ເປັນການກະຕຸ້ນກະເພາະອາຫານໄດ້ງ່າຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານບໍ່ສະດວກ.ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຊາພາກຮຽນ spring ຊາຂຽວຈະເປີດ, ແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມປະມານຫນຶ່ງອາທິດ, ແລະ anneal ແລະ purify ມັນ.
 
Myth 2: ການເກັບຊາຂຽວກ່ອນຫນ້າ, ດີກວ່າ?
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ຊາພາກຮຽນ spring ບໍ່ແມ່ນໄວກວ່າທີ່ດີກວ່າ, ໂດຍສະເພາະຊາຂຽວ.ຍຸກຕົ້ນໆຂອງຊາຂຽວແມ່ນພຽງແຕ່ແນວຄວາມຄິດພີ່ນ້ອງ.ຊາ​ຂຽວ​ແມ່ນ​ຊາ​ທີ່​ແຜ່​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ຈີນ​, ແລະ​ມີ​ການ​ປູກ​ໃນ​ພາກ​ໃຕ້​, ແລະ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ເຫນືອ​.ເນື່ອງ​ຈາກ latitudes ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ລະ​ດັບ​ຄວາມ​ສູງ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ແນວ​ພັນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ​ຕົ້ນ​ຊາ​, ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ການຈັດການຊາລະດັບຂອງສວນຊາ, ແລະອື່ນໆ, ຍັງມີສະພາບອາກາດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍໃນລະດູການປະຈຸບັນ.ຄືກັນແມ່ນຊາຂຽວ, ເວລາແຕກງອກຂອງຕົ້ນຊາແມ່ນບໍ່ຄືກັນ, ແລະມັນບໍ່ຄົງທີ່.ຊາຂຽວໃນເຂດອ່າງ Sichuan ແລະ Jiangsu ແລະ Zhejiang ທີ່ມີເສັ້ນຂະຫນານຕ່ໍາຈະແຕກງອກໃນທ້າຍເດືອນກຸມພາ, ແລະບາງສ່ວນຈະເກັບກ່ຽວໃນຕົ້ນເດືອນມີນາ;ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ພາກໃຕ້ Shaanxi ແລະ Shandong Rizhao ທີ່ມີເສັ້ນຂະຫນານສູງກວ່າ, ມັນຈະບໍ່ມີຈົນກ່ວາທ້າຍເດືອນມີນາແລະຕົ້ນເດືອນເມສາ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພໍ່ຄ້າທີ່ບໍ່ສະຫຼາດບາງອັນຕອນນີ້ກຳລັງເລັ່ງດ່ວນເພື່ອຕອບສະໜອງຜູ້ບໍລິໂພກ.ເຖິງແມ່ນວ່າຊາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ບັນລຸເງື່ອນໄຂການເກັບທີ່ແທ້ຈິງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ແລະແມ້ກະທັ້ງບາງຢາຮໍໂມນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການແຕກງອກ.ແນ່ນອນ, ສໍາລັບສວນຊາດຽວກັນ, ໃບຊາທີ່ເກັບຫຼັງຈາກລະດູຫນາວແນ່ນອນຈະມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າທີ່ເກັບຕໍ່ມາເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄຸນສົມບັດ endoplasmic ທໍາມະຊາດ.