ຂ່າວອຸດສາຫະກໍາ
-
ເປັນຫຍັງເຄັກຊາ Pu'er ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຝ້າຍ?
ເມື່ອທຽບໃສ່ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປະເສີດຂອງໃບຊາອື່ນໆ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຊາ Pu'er ແມ່ນງ່າຍກວ່າ.ໂດຍທົ່ວໄປ, ພຽງແຕ່ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍ.ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໃຫ້ຊາ Pu'er ເປັນຊຸດທີ່ສວຍງາມແຕ່ໃຊ້ເຈ້ຍແພຈຸລັງທີ່ງ່າຍດາຍ?ແນ່ນອນ, ມີເຫດຜົນທໍາມະຊາດສໍາລັບການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ....ອ່ານຕື່ມ -
Theaflavins ໃນຊາຂາວ
ຜົນກະທົບຕໍ່ສີຂອງແກງຊາສີຂາວເຖິງແມ່ນວ່າຊາສີຂາວມີພຽງແຕ່ສອງຂະບວນການ: ຊາສີຂາວ withering ແລະການຕາກແຫ້ງຊາສີຂາວ, ຂະບວນການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນເມື່ອຍຫຼາຍແລະໃຊ້ເວລາ.ໃນຂະບວນການຫ່ຽວແຫ້ງ, ການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີຂອງຊາ polyphenols, theanine ແລະທາດແປ້ງແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ...ອ່ານຕື່ມ -
ພະນັກງານເກັບໃບຊາ 2
ເອກະພາບ: ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໃບສົດ batch ດຽວກັນແມ່ນພື້ນຖານຄືກັນ.ແນວພັນປະສົມໃດໆ, ຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃບຝົນແລະນ້ໍາຕົກແລະໃບນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີພື້ນຜິວຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊາ.ການປະເມີນຜົນຄວນອີງໃສ່ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງໃບສົດ.ພິຈາລະນາ l...ອ່ານຕື່ມ -
ມາດຕະຖານການເກັບໃບຊາ 1
ການເກັບຊາແມ່ນວິທະຍາສາດແລະສົມເຫດສົມຜົນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບຜົນຜະລິດແລະຄຸນນະພາບຂອງຊາ.ພື້ນທີ່ຊາຂອງປະເທດຂອງຂ້ອຍແມ່ນກວ້າງຂວາງແລະອຸດົມສົມບູນໃນປະເພດຊາ.ມາດຕະຖານການເລືອກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ ແລະມີຫຼາຍຕົວກໍານົດ.ໃນຂະບວນການຜະລິດຊາ, ຍ້ອນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ...ອ່ານຕື່ມ -
ເຮັດແນວໃດຂະບວນການຫົດຫູ່ຂອງຊາ?
ວິທີການຫ່ຽວແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີການຫ່ຽວແຫ້ງຂອງແສງແດດ (ການສໍາຜັດກັບແສງແດດ), ການຫ່ຽວແຫ້ງທໍາມະຊາດໃນລົ່ມ (ການແຫ້ງແລ້ງ) ແລະການຫ່ຽວແຫ້ງປະສົມໂດຍໃຊ້ສອງວິທີຂ້າງເທິງ.ອຸປະກອນການຫ່ຽວແຫ້ງເຄິ່ງກົນຈັກທີ່ຄວບຄຸມໂດຍປອມແມ່ນຍັງຖືກນໍາໃຊ້.ຂະບວນການທໍາອິດໃນຜະລິດຕະພັນ ...ອ່ານຕື່ມ -
ເປັນຫຍັງຊາຕ້ອງຫ່ຽວແຫ້ງ?
ການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະດັບປານກາງເພື່ອສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊຂອງໃບສົດ, ການປ່ຽນແປງທາງກາຍະພາບແລະເຄມີປານກາງໃນເນື້ອໃນ, ແລະປ່ອຍນ້ໍາບາງສ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ລໍາຕົ້ນແລະໃບຫ່ຽວແຫ້ງ, ມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ແລະ. ອາຍແກັສຫຍ້າສູນເສຍໄປ ...ອ່ານຕື່ມ -
ວິທີການຕັດສິນລະດັບຂອງຊາ?2
ການດື່ມຊາ 1. ຂາເຂົ້າຂອງຊາ: ລົດຊາດຂອງຊາແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ມີສີສັນ, ຍາກທີ່ຈະພັນລະນາຢ່າງຈະແຈ້ງເທື່ອລະຢ່າງ, ແຕ່ມີສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຄືກັນ: ລະດັບການປະສົມຂອງຊາແລະນ້ໍາສູງ, ດີກວ່າ. .ຢືມ mantra ຂອງ lovers ຊາ, "ຊານີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ deli ...ອ່ານຕື່ມ -
ວິທີການຕັດສິນລະດັບຂອງຊາ?1
ວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວຕັດສິນຊັ້ນຂອງຊານີ້ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ.ເພື່ອໃຫ້ຈິງຈັງ, ການຮຽນຮູ້ຊາຕ້ອງການປະສົບການໃນໄລຍະຍາວ, ແລະຕົວຢ່າງຈໍານວນຫລາຍບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໄວ.ແຕ່ມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປບາງຢ່າງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດກັ່ນຕອງການແຊກແຊງຫຼາຍເກີນໄປກັບວິທີການກໍາຈັດ, ແລະ ...ອ່ານຕື່ມ -
ວິທີການເກັບຮັກສາໃບຊາສົດຫຼັງຈາກເກັບ?
1. ຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບສົດ.ດ້ວຍການສູນເສຍນ້ໍາໃບສົດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງມັນຈະຖືກເນົ່າເປື່ອຍ, oxidized ແລະສູນເສຍ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊາໃນລະດັບເລັກນ້ອຍ, ແລະຈະນໍາໄປສູ່ການເສື່ອມສະພາບຂອງໃບສົດແລະສູນເສຍມູນຄ່າທາງດ້ານເສດຖະກິດໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງ. .ເພາະສະນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າ ...ອ່ານຕື່ມ -
ໃບຊາສົດ
ໃນຖານະເປັນວັດຖຸດິບພື້ນຖານໃນການປຸງແຕ່ງຊາ, ຄຸນນະພາບຂອງໃບສົດແມ່ນຕິດພັນກັບຄຸນນະພາບຂອງຊາໂດຍກົງ, ແມ່ນພື້ນຖານເພື່ອສ້າງຄຸນນະພາບຊາ.ໃນຂະບວນການຂອງການເຮັດຊາ, ຊຸດຂອງການປ່ຽນແປງທາງເຄມີເກີດຂຶ້ນໃນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງໃບສົດ, ແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ...ອ່ານຕື່ມ -
ປັບປຸງກິ່ນຫອມຂອງຊາຂຽວ 2
3. Kneading ເນື່ອງຈາກວ່າການສ້ອມແຊມອຸນຫະພູມສູງຂ້າກິດຈະກໍາຂອງ enzyme, ການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງໃບໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການມ້ວນແມ່ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.ຜົນກະທົບຂອງການມ້ວນໃບແມ່ນວ່າຜົນກະທົບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາຜົນກະທົບທາງເຄມີ.ຊາຂຽວຕ້ອງການຄວາມຕ້ານທານ ...ອ່ານຕື່ມ -
ປັບປຸງຄວາມຫອມຂອງຊາຂຽວ 1
1. ຊາ withering ໃນຂະບວນການຂອງການ withering, ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງໃບສົດມີການປ່ຽນແປງຊ້າໆ.ດ້ວຍການສູນເສຍນ້ໍາ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາຂອງເຊນເພີ່ມຂຶ້ນ, ກິດຈະກໍາຂອງ enzyme ເພີ່ມຂຶ້ນ, ກິ່ນສີຂຽວຂອງຊາໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາບາງສ່ວນ, polyphenols ຖືກ oxidized ເລັກນ້ອຍ, ທາດໂປຼຕີນບາງຢ່າງແມ່ນ h ...ອ່ານຕື່ມ
